▷雪ヶ峰ロール くちどけショコラ
  Chocolate Yukigamine Roll



シフォンのようなふんわり・しっとりスポンジ&とろーりとろけるジャージーミルクのクリーム。お口の中に幸せな世界が広がります。
 小ロット、手作り生産に徹底的にこだわります。20人のパテシェを中心に、プロフェショナルな味の感性を追求し、一つ一つに愛情が込められます。通常の店舗や工場と違い、小型ミキサーを使用します。スポンジを焼く窯も量産型のオーブンではありません。固定釜で、職人が一つ一つに目を配りながら、じっくりと、ふんわり・しっとりに焼き上げます。
 牧場で飲む、新鮮でコクのあるミルクの美味しさを求めて、牛乳屋さんの中に工房を作りました。搾りたての美味しさ満喫の「ジャージー乳の濃厚ミルククリーム」とのハーモニーをお楽しみください。着色料・香料・膨張剤不使用。









新食感!さわった瞬間に「なに これ!」まるで生チョコのようにショコラの味がお口の中に広がります。
「さわった瞬間に感動のしっとりとろけるショコラ生地」「抜群の口どけで、生チョコのようにお口の中に広がるクーベルチュールチョコレートの味わい!」「とろーりとろけるジャージーミルクのクリーム」驚きの三重奏!!!
 通常ショコラロールのスポンジとは、全く違う製法です。チョコレートは、その特性により、ふんわり仕上げるとパサパサになり、しっとり感が出せません。ところが新製法により、これまでになかった、ふんわり食感で、しかも「とろける口どけのショコラロール」が出来ました! 20人のパテシェ集団による創作の秘蔵レシピで作ったこだわりのシフォンロールケーキです。チョコレートは国産無香料の濃厚で深いコクとまろやかな口当たりのクーベルチョコレートを吟味しました。





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